C'est une recette que mon fils a adapté pour moi. C'est un pur délice !
INGRÉDIENTS:
1 boite de lait de coco Haïku
2 c. à table de sucre (plus ou moins au goût)
½ c. à thé de vanille
1 tasse (200 g) de dattes
½ tasse de pacanes
PRÉPARATION:
Faire rôtir les pacanes au four à 350°F et laisser refroidir.
Hacher grossièrement.
Couper les dattes en petits morceaux.*
Ouvrir la boîte de lait de coco y ajouter tous les ingrédients. Bien mélanger.
Verser dans un moule à pain ou dans des casseaux de papier pour muffins si vous voulez des portions individuelles.
Mettre au congélateur jusqu’à ce que ce soit gelé.
* Cette recette pourrait se faire avec d’autres fruits comme des cerises, des framboises, etc.
