Très populaire dans les années 80, elle a été un peu mise en pénitence depuis. Ce bouillon est quand même très bon et, qui sait, ça peut revenir à la mode.
Ingrédients
6 oignons en rondelles
2 boîtes de consommé de boeuf
2 boîtes d'eau
1/2 bouteille de vin rouge
3 c. à table de Bovril au boeuf ou 3 cubes d'Oxo ou 1 bouillon de boeuf style maison Knorr
1 feuille de laurier
Persil frais
1 c à thé de sel
3 gousses d'ail
Poivre du moulin
Viande au choix
Préparation
Faire suer les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Ajouter tous les autres ingrédients
Cuire à feu doux pendant 2 heures.
Ajouter de l'eau, si nécessaire. Rectifier l'assaisonnement.
Couler avant de servir.
