Cette recette donne 20 à 30 beignes
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Ingrédients
2 oeufs
1/2 t. de sucre
1/2 t. de lait
1/4 t. de beurre fondu
2 t. de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
une pincée de sel
Huile à 375°F
Préparation
Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le sucre, le lait et le beurre fondu.
Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel au premier mélange.
Réfrigérer au moins 1 heure.
Fariner la planche ou le comptoir de cuisine.
Ajouter de la farine à la pâte si elle est trop collante.
Étendre et rouler à environ 1/4 po. d'épaisseur.
Tailler avec des emporte-pièces ou, à défaut, avec un verre et un dé à coudre.
Frire dans l'huile chauffée à 375°F
